ज्यादातर घरों में हर दिन अंडे खाए जाते हैं। अंडे में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, जैसे प्रोटीन, विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन बी12, विटामिन डी, कोलीन, आयरन और फोलेट। नियमित रूप से अंडे खाने से शरीर पूरी तरह विकसित होता है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अंडा स्वस्थ और पौष्टिक है। अंडे में स्वाभाविक रूप से ‘खराब’ नहीं होने वाला कोलेस्ट्रॉल होता है। क्योंकि आपके शरीर को विटामिन और अन्य हार्मोन बनाने और कोशिकाओं को बनाने के लिए इसकी जरूरत होती है आजकल नकली अंडे भी खूब बिक रहे हैं। इसलिए अंडे खरीदते समय बहुत सोच-समझकर ही खरीदें।
जिम में जो फिटनर अतिरिक्त कसरत और व्यायाम करते है वो भी अंडों का इस्तेमाल अपनी डाइट में प्रोटीन पूरा करने के लिए एंव अपनी शरीर की मांसपेशियों को मजबूत रखने के लिए भी अंडों प्रयोग करते हैं। बता दें कि सर्दियों में ज़्यादा अंडा खाना आपकी सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकते हैं, बताते है कैसे ;-
1. ਅੰਡੇ में बहुत सारे कोलेस्ट्रोल होते हैं।
अंडों में अधिक ज़्यादा कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है,कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) दो सबसे आम प्रकार के कोलेस्ट्रॉल हैं। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, या “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल, हृदय को बचाता है, हालांकि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर स्ट्रोक और हृदय रोग के खतरे को बढ़ाता है। जबकि अंडे आहार कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होते हैं, वे अस्वास्थ्यकर नहीं होते और ट्रांस वसा और संतृप्त वसा में उच्च होते हैं।
2. मधुमेह वाले लोगों को इतना अंडा नहीं खाना चाहिए।
कनाडाई जर्नल ऑफ डायबिटीज में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, शोधकर्ताओं ने देखा कि क्या हृदय रोग के जोखिम कारक प्रति सप्ताह छह से बारह अंडे खाने से टाइप 2 मधुमेह वाले या इसके जोखिम वाले लोगों में प्रभावित होते हैं। पिछले अध्ययनों की समीक्षा करने के बाद, उन्होंने पाया कि सूजन, इंसुलिन और कोलेस्ट्रॉल जैसे महत्वपूर्ण कारक अंडे पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं डालते हैं। यह दिलचस्प है कि कुछ अध्ययनों ने अंडे का सेवन करने से एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) में वृद्धि हुई है।
अंडे बहुत पोषक तत्वों से भरपूर हैं, हर बड़े अंडे की जर्दी में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल है, जो 300 मिलीग्राम की अनुशंसित दैनिक सीमा से अधिक है।कुछ अध्ययनों ने स्वस्थ लोगों को प्रति सप्ताह 2-4 अंडे खाने की सलाह दी है, और हृदय रोग (CVD) और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए अंडे का सेवन सीमित करने की सलाह देते हैं।
इस लेख के माध्यम से अपना और अपने परिवार का ख़ास ध्यान रखकर निरोगी रहें।
