दिल्ली (एकता): खाने का शौकीन तो हर कोई होता है। किसी को चाइनीज पसंद है तो किसी को इटैलियन। हम आपको इससे भी जबरदस्त रेसिपी बताने जा रहे हैं। अगर आपका कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाने का मन हैं तो आज हम आपको कुछ ऐसी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो आसान तो बनती ही हैं लेकिन उसको खाने के बाद आपका बार-बार मन करेगा। ये बेहद खास रेसिपी महाराष्ट्र में मशहूर है। इसका नाम Kothimbir Vadi (कोथिंबीर वडी) है। आप इसे घर पर जल्दी से बना सकते हैं। आप इसे घर पर आए मेहमानों के सामने भी सर्व कर सकते हैं। जिसका स्वाद उनको हमेशा याद रहेगा। चलिए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं ये टेस्टी रेसिपी।
कोथिंबीर वडी बनाने की सामग्री:-
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 2 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
हिंग – 1/2 चम्मच
तिल के बीज – 1 चम्मच
सरसों के बीज – 1 चम्मच
अदरक मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
धनिया पत्ता- 1 कप
लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
हल्दी – 1/2 चम्मच
गरम मसाला -1/2 चम्मच
नमक- 1/2 चम्मच
जानिए क्या है कोथिंबीर वडी बनाने की विधि :-
आपको शायद नहीं पता होगा कि कोथिंबीर वडी एक नए तरह की रेसिपी है। यह महाराष्ट्र की पसंदीदा रेस्पियों में से एक हैं। इसे महाराष्ट्र के लोग काफी चाव के साथ खाते हैं। यह स्वाद में चटपटी और तीखी होती है। जो सबसे जरूरी बात है, इसे बनाने में बहुत ही कम तेल लगता है। आप इसे चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर भी खा सकते हैं।
सबसे पहले आपको बेसन और चावल का आटा लेना होगा और उसमें थोड़ा पानी डालकर उसका घोल बनाना होगा।
तेल गरम हो जाने के बाद उसमें आप सरसो के दाने, तिल, हींग और अदरक मिर्च पेस्ट को डालें और उसे थोड़ी देर फ्राई करें। फिर उसमें धनिया पत्ता डालकर मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक डालकर मिलाएं।
उसके बाद आप उसमें बेसन का घोल डाल दें । जब तक वह गाढ़ा न हो जाए आप उसको चलाते रहे। उसके बाद आप गैस को बंद कर दें।
अब उसके पीस बना ले। फिर उसे तेल में डीप फ्राई करें। आप देखेंगे कि आपकी कोथिंबीर वडी बनकर तैयार हो चुकी है। आप उसे आसानी से गेस्ट को सर्व कर सकते हैं। आपको ये वडी काफी पसंद आएगी।
